冰火楼25年如一日，始终坚持好食材做好美食，应季而食，所有产品均不添加味精，在传承与创新中，尊重自然，用去繁求简的烹饪手法，使产品既保留了湘菜“鲜、香、爽、辣、醇”的味觉灵魂的同时，又凸显食材之本味，坚持以匠人精神，用良心与道德，一心一意做好菜，打造“健康湘菜”。